KAI Coltello da pane SHUN CLASSIC 23 cm

KAI Shun Classic: Un termine che evoca l'eleganza senza tempo di KAI. La serie di coltelli da cucina è una delle più vaste serie di coltelli damascati al mondo ed è molto apprezzata sia dall'élite culinaria che dagli ambiziosi cuochi amatoriali. I coltelli da cucina Shun sono composti da 32 strati di acciaio damascato inossidabile e da un'anima resistente alla corrosione in acciaio VG-MAX. Questa combinazione conferisce alla lama non solo un'enorme durezza di 61 gradi Rockwell, ma la rende anche estremamente affilata. Uno Shun Classic scivola senza sforzo anche attraverso i cibi più difficili da tagliare - e non solo una volta, ma in modo permanente con la dovuta cura. Questa affilatura, unita al manico bilanciato dei coltelli, consente inoltre di lavorare senza affaticamento.

• Lunghezza lama: 23 cm
• Spessore lama: 2 mm
• Altezza lama: 3 cm
• Peso: 199 g
• Metodo di produzione: forgiato
• Durezza lama: 61 HRC
• Acciaio lama: acciaio damascato VG-10
• Affilatura: unilaterale
• Materiale manico: legno Pakka
• Forma del manico: per destrimani
• Lunghezza manico: 12 cm
• Lunghezza totale: 37 cm

Avvertenza: 

Concentrarsi sempre quando si lavora con i coltelli. Non toccare mai la lama, ma sempre il manico. Trasportare sempre i coltelli con la lama rivolta verso il basso e lontano dal corpo. Verificare l'affilatura solo sul cibo da tagliare, non con la mano. Utilizzare sempre coltelli ben affilati e taglieri adatti. Assicurarsi che ci sia una distanza sufficiente dagli altri posti di lavoro. Utilizzare dispositivi di protezione individuale se necessario e fissare il cibo da tagliare. Riporre i coltelli solo in luoghi designati e non lasciarli mai incustoditi. Non cercare di afferrare un coltello che cade. Conservare i coltelli in borse o supporti per coltelli. Non correre mai con un coltello non protetto. Controllare regolarmente il coltello per eventuali danni e interrompere il lavoro in caso di difetti. L'affilatura deve essere eseguita solo da persone esperte.